食品科学与工程教研室现有专职教师5人，全部拥有博士学位，研究领域为农产品加工及贮藏保鲜、食品质量与安全。团队坚持教书和育人相统一、言传和身教相统一、潜心问道和关注社会相统一，长期以来坚持立德树人，坚持聚焦教学研究与改革、理念创新和模式探索，育人成才，成果丰硕。在教学中始终坚持教学和学生的主体地位。依托国际办学优势，积极展开学术交流，提升科研水平以更好的反哺教学。截至2023年，发表SCI论文20余篇；主持国家自然科学基金、山东省重点研发计划、山东省自然科学基金等省部级以上科研项目3项，可支配科研经费200多万元，授权国家发明专利6项。团队积极进行教学改革创新，实现教学、科研和各项成果的互相转化，深入贯彻“三融育人”。堂观摩和集中听评课等活动，不断提高青年教师教学能力和教学水平。
